JENIN ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
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オリーブオイル発祥の地 |
ジェニン地方には在来種のオリーブの木を代々守り育てている家族経営の農園が多くあります。
JENIN有機エクストラバージンオリーブオイルは、家族で大切に栽培し、大切に摘み取ったオリーブの実からできています。
製造元のCANAAN FAIR TRADE 社は世界で初めて有機オリーブオイルのフェアトレード認証を取得した企業です。
パレスチナは古くからのオリーブの産地で全耕作地の約半分がオリーブ農園です。一説に はパレスチナ一帯がオリーブの発祥の地で、その後ギリシア、イタリア、スペインに広まっ たと言われています。パレスチナは地中海の東側に位置し、気温が高く乾燥し、日照時間は ⻑く、⽔はけのよい丘陵地帯が多いのでオリーブ栽培に理想的な⾵⼟です。『樹齢１０００年』と⾔われる⽊も点在し、オリーブは⼤切に守られ⼤地に深く根をはり⽣命⼒あふれています。
オリーブオイルはパレスチナの主要産品で古代から作られており、パレスチナ人の生活に⽋かせません。料理はもちろんのこと、⾝体や頭⽪の洗浄、肌や髪の⽑の保湿など全身の美容にも使われ、⺠間療法の治療や生活のあらゆる場面に使用されます。オリーブオイル石鹸はオリーブオイルと並ぶ主要産品の一つで、天然素材と伝統的手法で作られ、品質の高さと皮膚の保湿効果に優れ高い評価を受けています。
製造元 CANAAN FAIR TRADE社の「カナン」とはパレスチナ地方の古名です。2004年の創立時より、人々の経済的自立支援と持続可能な生態系・環境づくりを信条に掲げ、「有機オリーブ」のみを扱っています。43村にある1,000を超える小規模農場と長期的パートナーシップを結び、直接払い、公正な価格、購入保証を実践し、Fair for Lifeのフェアトレード認証を受けています。子供たちの奨学金制度、女性就労支援、苗木の無料提供なども行っています。
パレスチナのジェニン周辺で代々続く、家族経営のいくつかの小規模農園のオリーブを原材料としています。オリーブは有機栽培され、実を傷つけないよう手摘みされています。
オリーブの木は古代より続く在来種（ナバリ種・スリ種）で、大量生産のために交配したものではありません。
古代から続く農法－灌漑せず降⾬のみで栽培するため、より自然に近い凝縮されたオリーブオイルとなります。少しピリリとした味と香りが特徴です。日本では希少なパレスチナ産のオリーブオイルを生産者より適正価格にて購入しています。
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①有機栽培のオリーブ農園日本の有機JAS認証を受けた農地のオリーブのみ使用しています。 |
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②収穫10月下旬から12月にかけて収穫します。丁寧に手摘みします。 |
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③工場へ搾油所にオリーブを運びます。 |
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④洗浄
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⑤搾油実を砕き、ペースト状にしてから、低温圧搾します。 |
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⑥ 出来上がりオリーブオイル（無濾過のオリーブオイル）の出来上がりです。 |
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⑦品質検査成分分析とテイスティングをし、品質をチェックします。 |
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⑧濾過ステンレスのタンクに貯蔵し、澱（おり）が沈むのを待ちます。 |
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⑨ボトリングボトルに詰め、ラベルを貼ります。 |
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JENIN ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
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オリーブオイル発祥の地 |
| 原料原産地 | パレスチナ ジェニン地域限定 地中海の東側に位置し、オリーブ栽培に理想的な産地です |
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| 味と香り | 古代から続く農法-漑せず降雨のみで栽培するため、より自然に近い凝縮されたオリーブオイルとなります。新鮮なグリーンとフルーティーな味と香りが特徴です。 |
| 有機農法 | 日本の有機JAS認証の他、EU及びアメリカの有機認証を取得しています |
| 手摘み | 近隣の農家が協力し合い、実を傷つけないよう手で摘んでいます |
| 鮮度 | ジェニン地方で栽培される最良のオリーブを厳選し、鮮度を保つため低温圧搾(コールドプレス)しています |
| 認証 | 有機JAS認証（日本）、EU有機認証、USDA有機認証（米国）、Fair for Life（フェアトレード）認証
   
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| 品種 | ナバリ種、スリ種 |
| 内容量 | 500ml・250ml |
代々続く家族経営の農園のオリーブを使用しています。新鮮なグリーンとフルーティーな風味。カナン社のベストセラー商品です。
代々続く家族経営の農園のオリーブを使用しています。新鮮なグリーンとフルーティーな風味。カナン社のベストセラー商品です。
500mlの6本セットです。この商品は贈答用仕様にできません。
250mlの6本セットです。この商品は贈答用仕様にできません。
