定番パレスチナ料理 ナセルさんのマフトゥールサラダ

1． フライパンを中火にしてマフトゥールをオリーブオイルで5分ほど炒めます。
　⇒できあがったときに粒がくっつきにくくなります。
2． 1．に1.5倍の分量の水と塩をひとつまみを加え、沸騰したら弱火にし１５分間煮てから、トレイに広げよく冷まします。
3． フライパンでみじん切にした玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めてから、冷まします。
4． 干しぶどうは熱湯でふやかした後、水を捨て、冷まします。
5． サラダボウルに2．3．4．と万能ねぎのみじん切り、バジルのみじん切りをいれてよく混ぜます。
　（お好みでザータルをプラス）
6． 5．にレモンをしぼり、塩・こしょうとオリーブオイルを加えて味を調えます。

冷製でも常温でもお召し上がりいただけます。