HOME » レシピ » フムス フムス 用意するもの 乾燥ひよこ豆 250g またはひよこ豆の缶詰 15オンス入り(約424グラム) レモン果汁 1/4カップ タヒニ(ゴマのペースト) 1/3カップ にんにく ひとかけ 冷水 1/4カップ お好みの塩加減 飾り用： オリーブオイル大さじ２ パセリのみじん切り パプリカパウダー ひよこ豆 ※画像はイタリアンパセリを使用 作り方 乾燥ひよこ豆を使う場合には、一晩漬け、良く洗ったのち、たっぷりの水でやわらかくなるまで茹でてから使う。 缶詰を使う場合には、まず、缶の中の水を捨て、ひよこ豆だけを使う。 全ての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまでよく混ぜて、お皿にのせる。 飾り用のオリーブオイル、パセリ、パプリカパウダーで飾り付ける。お好みでクミンも。 ピタ・パンを添える場合には、180度のオーブンで軽く焼き目をつけておくとよいでしょう。
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