HOME » レシピ » ババガヌーシュ ババガヌーシュ 用意するもの ナス３〜４本（２５０ｇ） タヒーニ（芝麻醤、練りごま）大さじ２ ニンニク１片 クミンパウダー小さじ１ レモンジュース大さじ１ 塩小さじ１ オリーブオイル大さじ１ 盛り付け後 イタリアンパセリ少量 オリーブオイル適量(たっぷり） 作り方 ナスをグリルかガスレンジでそのまま皮が焦げて、中身がしっとりするまで焼く ナスの皮を手で剥き、ざく切りにして冷ます。 ニンニクをスライスする ミキサーにナスとニンニクスライス、タヒーニ、レモンジュース、クミン、塩、オリーブオイルを入れ、ペーストになるまでミキサーにかける。 お皿に盛りつけ、上からお好みでオリーブオイル、イタリアンパセリを添えてできあがり。
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